Cuisiner La Queue De Lotte

La queue de lotte a une chair maigre et ferme au gout delicat particulierement appreciee des amateurs de poisson. Des que leau boue plonger les morceaux de lottes.



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Coupez la queue en trocons.

Cuisiner la queue de lotte. Laissez cuire 20 min puis egouttez la longuement lideal la faire cuire la veille. A soupe de cognac. Ajouter les filets de lotte et couvrir.

1 queue de lotte 500 g de moules cuites decoquillees et surgeles 1 cube de court bouillon pour poisson 200 g de crevettes roses 1 poireau 250 g de champignon le jus d12 citron 1 dose de safran 60 g de beurre 50 g de farine 2 jaunes doeufs. Cuire a feu doux pendant 20 minutes. Un plat facile qui sublime la lotte.

Puis egoutter la lotte. 12 kg de queue de lotte desossee et coupee en medaillons par le poissonnier 1 orange bio. Comme elle na pas daretes elle est facile a preparer et se prete a de nombreuses recettes.

Dans une grande casserole versez 1 litre de bouillon de poisson mettre les morceaux de queue. Cuisinez savourez puis si vous le souhaitez partagez deposez ci dessous votre avis sur cette recette. Bon il faut bien se lavouer la tete de la lotte nest pas tres seduisante verifiez dans google vous ne serez pas decus du voyage mais sa queue elle est tout simplement divine.

Etape 1 faites cuire les pommes de terre au micro ondes pelees les laver les envelopper chacune dans un film special micro ondes faire cuire directement au four a 900 w pendant 2 min par pomme de terre en ajoutant 1 min par pomme de terre supplementaire. Etape 1 faire bouillir un grand volume deau avec le cube de court bouillon. Decouvrez la preparation de la recette poelee de lotte sauce citron.

Dans le cadre de la semaine du gout a laquelle je massocie et qui se poursuit jusqua samedi 18 octobre jai loccasion de tester le cuiseur vapeur. Verser le cognac et servir de suite. Laisser cuire 10 min.



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